Christian Escribà es sin duda alguna un gran pastelero, un maestro entre los maestros, a mi personalmente me flipa y aunque hace unos pasteles de los más increíbles que te puedas imaginar, también dispone de unas recetas muy accesibles. Para el lo fundamental es dejar volar la imaginación a partir de las emociones, si lo consigues todo fluye.
Vale, en serio lo intente, pensé en sabores de mi infancia, lo que me gustaba merendar, las avellanas que tenia en el delantal mi abuela, el regaliz que me sigue chiflando, pero convertir todo eso en un postre mega fantástico alucinante a lo Escribá, como que no me salio !!
Entre las recetas propuestas por Aisha y Abril apareciedron los macarons, aïns esos pequeños bocados dulces y redondos llenos de fantasía...Porque no !!
Total los hice una vez, me salieron realmente buenos y casi rozaban la perfección (la suerte del principiante). La cuestión es que mi primera vez fue a base de merengue francés y que el señor Escribá me los proponía de merengue italiano pero fuera miedos y al lío.
Al lío, al lío y al fracaso, en serio el merengue italiano no es lo mío, sera porque soy francesa, jajjaja !!
Total que dos veces fue el intento y dos veces fue el fracaso, bueno fracaso tampoco porque estan muy ricos pero la presentación, erghs !!
Debo de reconocer que a parte del merengue italiano que se cristalizo en mis dos intentos pero aún así decidí seguir, en el primer intento no utilicé ni plantillas para hacerlos, la manga pastelera tenía un agujero, choreaba y no la cambié y puse muy poco colorante para el efecto que quería conseguir. Aún así resultaron los más ricos porque al segundo intento hice plantilla, pusé más colorante, les salieron su piecisito pero por A o por B decidí augmentar el tiempo de horneado, empezó a llover y aparte de salir con manchas de humedad están tan secos que ni mojado con café con leche !!
Pensé, es igual déjalo, no participes, no es obligatorio, no te va la vida entremezclado con esas chicas se lo merecen, se curran mucho el reto y es el cumple, los fracasos también hay que publicarlos y en el fondo están ricos, no !!
Y aquí me tenéis.
