El blog asaltado de ese mes...
"Con las zarpas en la masa" colocado en favoritos empezaba mi caza de la receta ideal, cosa que ha sido más complicado de lo que pensaba ya que Paula tiene un blog repleto de recetas impresionantes y fotos preciosas. Como buena chica me fui al indice de recetas y de la "A a la Y" me empape de todas sus recetas al fin de eliminar las que por gusto familiar, ingredientes especiales y época del año no pensaba hacer. No os creáis que fue fácil, me quedo un buen paquete para elegir. A medida que iba eliminando, Paula iba publicando, arghhhhhhhh, esa mujer no para !!
La calor iba creciendo fuera y dentro de mi casa y opté por eliminar a saco todas las recetas con necesidad de horno, uff eso recorto bastante mi lista, ains chicos lo siento, ya os haré esos panecillos rellenos de carne tan apetitosos más adelante.
Y de recorte en recorte tal la seguridad social y educación me pare en una receta que la verdad elegí egoístamente. Su color y sus ingredientes de los cuales disponía me entraron por la pupila y ya era hora.
Mi hurto...
Helado de violetas.
Ingredientes :
- 500 ml de leche.
- 150 gr de caramelos de violeta.
- 4 claras de huevo.
- 4 yemas de huevo.
- Colorante alimenticio.
En un cazo ponemos a calentar la mitad de la leche junto con los caramelos, hasta que estos se deshagan (si los pulverizáis, mejor), incorporamos el resto de la leche y calentamos.
Batimos las yemas de huevo y le añadimos un poquito de la mezcla de la leche caliente, luego volcamos todo en el cazo con el resto de la leche y caramelos de violeta, removiendo a fuego medio hasta que espese ligeramente. Tapamos con papel film, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos.
Pasado este tiempo montamos las claras a punto de nueve y se lo añadimos a la mezcla de violetas, ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez finalizado el programa congelamos durante 1 hora.
Si no tenemos heladera, ponemos en un recipiente preferiblemente metálico, congelamos y a la media hora removemos para que no se formen cristales, repetir la operación cuatro veces más.
Hice la receta tal cual la hizo Paula, aunque le puse colorante al ver que me salia un blanquecino sucio. En casa no gusto demasiado pero es que tampoco les gustan los caramelos de violetas con lo cual ni caso. En cuento a mi, bueno me acabaré la tarrina maldiciendo Paula por las calorías ingeridas y aunque no me desagrada, no sera el helado de mi vida.
Y ya sabes.... Cambiarás de mesón, pero no de ladrón !!