La moutarde me monte au nez !!

Perpleja me dejo la entrada del reto de ese mes que acaba de Film & Food !! Sera posible que no recuerde ninguna joya culinaria de mi infancia que me volviera tan loca que era capaz de dejar a mis muñecas de lado ?! Algo tenia que encontrar, a parte de las napolitanas de chocolate que me compraba Mr Perquin como excepción cuando nos venia a buscar al cole o los aperitivos del domingo con una buena tostada de pan y rillettes (madre mía que buenas). Creo que mis recuerdos culinarios vienen un poco más tarde, al fin y al cabo siempre comí en el comedor del cole y mi madre llegaba tan tarde de trabajar que no creo que sus cenas fueran más allá del típico menú infantil, en cuanto a mi padre, poco paraba en casa y mis recuerdos infantiles  asociados con el en los fogones son más bien traumaticos, por suerte con los años y el paladar educado aprendí a saborear sus rarezas y herede su amor por la cocina. Entonces mis recuerdos llegan hacia los 9 años cuando mi madre empezó un coleccionable de recetas de la revista "Elle" y obligada por las circunstancias del divorcio, encendió los fogones. Y en esa cajita de plástico naranja recuerdo con especial cariño y gula 2 recetas, un pastel de piña buenísimo que girabas y bañabas con el almíbar de la lata añadiendo un chorro de ron (en esa época no pasaba nada si los niños tomaban un poco de licor) y...La tarte a la moutarde (Tarta a la mostaza), si ya lo sé suena raro, pero la recuerdo como una exquisitez. Debo de comentar que me encanta la mostaza y era (bueno soy) capaz de hacerme una tostada tan solo con mostaza, debo añadir también que no me gustan todas las mostazas, llamarme chovinista si queréis pero mi mostaza tiene que ser francesa y al poder ser de Dijon, nada de mostazas dulces alemanas, inglesas o de sobrecito del fast food de la esquina. Y aquí tenéis la receta...

Tarte a la moutarde de Dijon

Ingredientes :
- Una base de masa quebrada o hojaldre (como más gustes).
- Mostaza de Dijon (por favor un poco de glamouuuur) a voluntad.
- Queso emmental (el de los agujeros) en lonchas.
- Tomates rojos maduros.
Poner la masa en un molde de tarta al ser posible desmoldable pero tampoco tiene demasiada importancia.  Untar de una buena capa de mostaza (no tengáis miedo, al cocer pierde bastante potencia), rellenar de lonchas de queso emmental, lavar y cortar los tomates rojos en cuartos y colocarlos en forma de flor encima del queso. Hornear a 180 º unos 25 minutos. Se puede degustar caliente o frio acompañada de una buena ensalada.

Se nota que la foto se he hecho con toda la rapidez del mundo, la verdad es que había mucha hambre, la tarta se ve feucha pero os aseguro que es una delicia.