Todo lo que es hurtado sabe mejor 8... Dicen !!

Después del fantástico homenaje-asalto que hicimos a Carolina, este mes los ladrones vuelven poco a poco a la normalidad. Y este mes nos toca robar la increíble cocina de Bego de "Al Calor del horno". A Bego como a muchos blogs que sigo habitualmente los he conocido a través de ese reto, cosa que se agradece porque a parte de pasarnolos bien, hacemos nuevas "amistades" virtuales. Cuando vas a robar a casa de un bloguero siempre es un poco complicado, todos los blogs que hemos robado hasta el día de hoy poseen una cantidad de recetas apetecibles y la tarea de elegir tan solo una receta es ardua.  Por suerte Bego lo tiene todo super ordenadito, tiene un indice alfabético genial para facilitar tu hurto, unas fotos preciosas que dan gana de cocinarlo todo y una nueva estética preciosa que se debe a "Caty de Circus Day". Enfin que me ha encantado robarte Bego. 

                                                           El blog asaltado del mes...

Hasta ahora cada vez que he asaltado un blog he procurado escoger una receta que nunca había realizado con anterioridad y esta vez no iba a ser menos, hacia tiempo que le tenia ganas y la verdad no me ha defraudado, esta claro que más de una vez entrara en mi cocina.

                                                                      Mi hurto...

Raviolis rellenos de boletus.

Ingredientes :

La Masa.
- 2 huevos.
- 200 grs. de harina.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

El Relleno.
- Un paquete de mezcla de setas congeladas.
- Una cebolla picada.
- Sal-pimienta.
- Dos cucharadas de harina.
- Un poco de nata.

La Salsa.
- 250 ml. de nata liquida.
- 125 grs de parmesano.
- Un par de cucharadas de masa.

Poner la harina en volcán sobre la mesa junto a la sal. Batir ligeramente los huevos con el aceite y verter dentro de la harina teniendo cuidado que no salga. Poco a poco ir poniendo harina y amasar hasta absoluta absorción. Cuando la masa ya no se paga a las manos, cubrir y dejar reposar de 30 minutos a 3 horas.

El relleno lo hice el día anterior para que tenga más consistencia. Picar las setas medio congeladas con la ayuda de una picadora. Sofreír la cebolla bien picada o rallada, añadir las setas y dejar cocer hasta que desaparezca casi todo el jugo, espolvorear con la harina, remover y añadir un poco de nata, sal-pimentar. Dejar reposar hasta que se enfrié por completo.

En un cazo calentar la nata junto al parmesano, añadir un par de cucharas de relleno y rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.

Estirar la masa con maquina o rodillo, poner una cucharadita de relleno, tapar con otra masa estirada y cortar.

Para ser los primeros estoy más que satisfecha, se me secaron un poco intentando hacer las  fotos y unos 3 se rompieron, falta de practica pero una verdadera delicia.

Y ya sabes... Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!

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