Todo lo hurtado sabe mejor segunda temporada 6...Dicen !!

Ya se nos va febrero el mes más corto del año y con un domingo menos nos toca publicar nuestro robo más esperado. Este mes nos ha tocado un blog bien cargadito y elegir receta no ha sido tarea fácil para ninguno. Un blog con una dueña tan dulce como su nombre, "La Rosa Dulce". Hace tiempo que sigo a Rosa y aunque no la conozco en persona tanto su blog como sus comentarios reflejan paz y armonía. Siempre servicial a la hora de colgar enlaces en la tabla del reto, siempre atenta y dulce, siempre al pie del cañón porque hay que ver lo que publica la chica.  Rosa eres un encanto y me sabe mal haberte desvalijado porque me he llevado una cuantas recetas de tu blog pero es que todo me parecía tan rico que no me he podido resistir.

                                                            El blog asaltado del mes...

Tenia la receta más o menos elegida cuando el 17 de febrero Rosa colgó un post que me desmonto todo mi plan y con el frio que estaba haciendo no me lo pensé más.

He seguido la receta al pie de la letra y realmente ha sido todo un descubrimiento utilizar la olla exprés para hacer un guiso tan rico y en tan poco tiempo.

Alubias con chorizo.

Ingredientes :

- Alubias remojadas en agua fría desde el día anterior.
- Una cebolla.
- Un puerro pequeño.
- Una zanahoria.
- Un pimiento verde italiano.
- Un tomate troceado.
- Panceta.
- Chorizo.
- Una patata.
- Una hoja de laurel.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva.

En la olla exprés ponemos las alubias remojadas de la noche anterior y cubrimos de agua. Llevamos a ebullición y cortamos el calor un par de veces para asustarlas. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas, la panceta troceada, los ajos, la cebolla entera y la hoja de laurel. Cerramos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos. Mientras tanto preparamos un sofrito con el puerro, el pimiento verde, añadimos el tomate troceado y salamos. Pasados los 15 minutos abrimos la olla y echamos el sofrito, el chorizo en rodajas, la patata troceada y salamos si fuera necesario. Volvemos a cerrar la olla y dejamos cocer unos 10 minutos más.

Los tiempos siempre dependen del tipo de agua que utilizamos pero a mi estos me han ido de perla, han salido unas alubias tiernas en su punto.



 Y ya sabes...Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!