Todo lo hurtado sabe mejor segunda temporada 7... Dicen !!

Desconectada durante estas ultimas semanas por ordenador en la UCI, intento volver poco a poco a la carga y que mejor que asaltando el blog de "Gallecookies".
A "Gallecookies" la sigo desde hace un tiempo, su autora Iratxe es una chica super dinámica, muy dulce y que no engorda, jajjajaj !! Por dios entre tantas recetas pecaminosas y apetecibles me ha resultado un pelin difícil elegir porque yo si que engordo !!
Mientras a duras penas elegía la receta ideal con la tablet, le compré al adolescente un ordenador de segunda mano a un colega pero claro ese lo tenia que vaciar y el ordenador nunca llegaba.
Por fin el mismo día que tan solo me quedaban 3 recetas de mi interminable lista llegaron a casa los dos ordenadores pero el mio apenas me duro una semana y vuelta a la tablet, grrrrrr !!
Y aquí estoy, lidiando con el adolescente para que me deje un rato el ordenador y para más inri la tablet también dijo amén, bueno medio amén ya que tan solo funciona una parte de la pantalla.
Intentando complacer al estomago de los habitantes de la casa y sin complicarme más la vida elegí una receta de lo más sana. 

                                                               El blog asaltado del mes...

Sana si pero seguro que engorda igual !!

                                                                        Mi hurto...

Galletas de manzana y avena.

Ingredientes :

- 135 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 50 grs. de azúcar glas.
- 60 grs. de azúcar moreno.
- Un huevo.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 190 grs. de harina.
- Una cucharadita de canela.
- Media cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- Dos manzanas.
- 60 grs de copos de avena.
- Coco rallado.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos y rallamos finamente las dos manzanas y escurrimos bien el líquido (importante para que la masa sea más manejable). Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, batiendo bien a velocidad media para que se integren.

Tamizamos la harina junto con la canela, el bicarbonato y la sal. La añadimos a la  masa en dos tandas sin dejar de batir, hasta que se forme una masa homogénea.

Agregamos la manzana rallada y los copos de avena que yo he triturado levemente aunque Iratxe no lo hace. Mezclando a mano o con una espátula para que se repartan  bien por la masa.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear. Vamos cogiendo bolas de masa con la mano y las disponemos sobre la bandeja, aplastándolas para darle forma de galleta. No las pongáis muy juntas porque en el horno aumentan de tamaño.

A la mitad de las galletas les eche coco rallado encima para que sean aún más sanas, jejejjeje !!

Horneamos durante 15 o 20 minutos, o hasta que estén doradas. Con 15 minutos quedarán más tiernas, con 20 minutos más crujientes.

Dejamos enfriar en la propia bandeja 10 minutos y a continuación las pasamos a una rejilla.

Iratxe, has pasado la prueba de las galletas sanas con creces porque al adolescente le encantaron, de hecho ni llegaron a la faena. Son super ricas, super sanas y super rápida de hacer, entonces para que resistirse.

 Y ya sabes...Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!