Todo lo hurtado sabe mejor segunda temporada 8...Dicen !!

Estoy y no estoy, la astenia primaveral se ha apoderado de mi y parece que no me quiere dejar hasta que vuelva el otoño, arghhhhs me tengo que poner las pilas sea como sea. Y si me como un par de guindillas !! O mejor dicho, y si esta noche ceno "¡Con un par de guindillas!" que es el blog que nos ha tocado asaltar este mes con el reto "El asalta blogs".
Tanto si me lees desde Argentina como desde Francia es imposible que no conozcas ese fantástico blog y si no sabes de que hablo, anda que no sabes lo que te estas perdiendo.
Creo que todos los truhanes del "Asalta blogs" estábamos esperando este momento, asaltar al intrépido, encantador, cachondo Capitán Rábano y el resto de los miembros que forman la tripulación de "¡Con un par de guindillas!" al fin de rendir homenaje a su procranisación a la hora de elaborar, fotografiar, redactar y publicar una receta y encima croquetizarla !!
En mi casa se permitió el lujo de robarme esa receta, hacer las croquetas que le corresponde y convertirse en héroe a los ojos de mi churri y mi hijo, sera ...!! Mi venganza sera terrrrrible !!

El blog asaltado del mes...

Pues no para nada, porque si hay una cosa que tengo en común con el Capitán es mi tendencia a dejar todo para el ultimo momento, y aquí como me leéis, sábado las 19h33, estoy redactando una entrada sin haber decidido ni siquiera la receta, pero tiempo al tiempo !!

Mi hurto...

Ya veis tiempo no es lo que me falta por eso he robado dos recetas y aunque no he tenido tiempo para la croqueta, algo es algo !!

Revuelto de bacalao.

Ingredientes :

- Huevos.
- Bacalao desmigado y desalado.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Pimentón.
- La segunda receta.
- Perejil a defecto de cebollino.

Cascar y batir ligeramente los huevos, sal pimentar a gusto. En una sartén calentar el aceite y dorar los ajos laminados. Añadir el pimentón, remover y echar el bacalao desmigado. Dar un par de vueltas para cocer el bacalao, apagar el fuego y volcar los huevos batidos, remover hasta que se cuajen. Eso va a gusto del comensal pero a mi el revuelto me gusta babosillo.  Emplatar y espolvorear con el perejil picado y la segunda receta.

Caviar de chile.

Ingredientes :
- 75 ml. de caldo de ave.
- 1 gr. de agar agar.
- Media cucharadita de pasta de chile.
- Un vaso de aceite de girasol.

Poner el aceite al menos una hora en la nevera o unos 30 minutos en el congelador. Llevar el caldo a ebullición, agregar el chile y cocer un minuto. Bajar el fuego y espolvorear el agar-agar, seguir cociendo 3 minutos con el fuego bajo, removiendo. Apartar del fuego. Con la ayuda de una jeringa o un cuenta gotas, echar gotas del liquido caliente en el vaso de aceite frio. Cuando este el caviar listo colar y disfrutar.

Disfrutar en casa es lo que hemos hecho, tanto con un plato como con las esferificaciones de agar-agar, mi Capitán ha sido un placer desvalijar tu barco y que sepas que con lo que me ha costado elegir receta volveré pronto !!

 Y ya sabes...Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!