Barritas de coco envueltas de chocolate o...Bounty casero.

Ya sé que esta receta no toca porque estamos tod@s más pendientes de recuperar el numero que a cada cual le corresponde de su "mentirosa traidora" y aunque me canso de repetir que no soy nada de dulce, estas barritas han marcado mi infancia. Me han salido feas a rematar pero tan buenas y jugosas que algunas no pasaron ni por su proceso de enfriamiento.

Pero antes de publicaros la receta, me gustaría disculparme por mi ausencia en vuestros blogs y si no suelo ser muy activa en el mio, me gusta pasar por vuestras cocinas, respirar el aroma de vuestros hornos y cotillear en vuestras despensas. El mes de diciembre es a mi nivel laboral el que más trabajo, desde el ultimo fin de semana de noviembre hasta el día 25 de diciembre no dispongo ni de un día libre y mi jornada laboral acostumbra a ser de 10 a 14 horas, con lo cual cuando llego a mi hogar..."dulce hogar" y abro el ordenador, pocas ganas y fuerzas me quedan para escribir, fotografiar y comentar. El 25 y 26 de diciembre de reposo no me dan para mucho y cocino básicamente para alimentarme y reponer fuerzas para la recta final que es el 1 de enero. A duras penas han pasado 12 días y me doy cuenta que la edad no perdona, que todo mi cuerpo esta dolorido y que sigo sin mis musas para escribir y fotografiar, menos mal he recuperado las ganas de pasar por vuestras casas y me encanta ver vuestras maravillosas recetas.

Enfin vamos al lio, los lectores de mi blog saben que no soy demasiado de dulces ni muy chocolatera pero curiosamente los dulces muy dulces a base de frutos secos y en esta receta de coco y chocolate me pueden. No obstante acostumbro a rebajar la proporción de azúcar al mínimo que pueda aceptar la receta sin quedar insulsa. Había visto varias recetas de turrón de coco o "Bountys caseros" por internet pero la gran mayoría no me convencían por su contenido alto en leche condensada y azúcar. Y casualidades de la vida mi madre me mando una revista francesa de repostería y ahí estaban, pensé esta es la mía.

"Bountys" caseros.

Ingredientes :

- 100 grs. de coco rallado.
- 90 grs. de azúcar.
- Una clara de huevo.
- Ralladura de medio limón.
- 150 grs. de chocolate con leche.

Mezclar el azúcar con el coco rallado y la ralladura de limón. Incorporar la clara de huevo ligeramente batida para obtener una masa compacta pero humida. Dejar hinchar durante unos 30 minutos en la nevera. Formar unas barritas de 8 a 10 cm. de largo y 2 a 3 cm. de diámetro con la masa. Dejar las barras sobre la placa del horno recubierta con papel sulfirizado y dejar secar mientras se precalienta el horno. Precalentar el horno a 220ºC. Hornear en la parte inferior del horno y dejar cocer unos 6 min. Dejar enfriar en una rejilla. Fundir el chocolate y sumergir las barritas en el chocolate con la ayuda de un tenedor. Bueno a mi me costo un ghuevo y medio pero seguro que a vosotr@s os sale a la primera.