Sashimi New Style Salmón - Cooking The Chef -

Me salté el Cooking The Chef del mes pasado a mi pesar de tener todos los ingredientes en la despensa para poder realizar la receta que amablemente me proporciono Abril, pero no desisto en ello y me la guardo para la repesca.
Este mes ha sido un poco complicada la cosa, Aisha nos ha mandado la difícil tarea de realizar una receta del prestigioso chef japonés Nobu Matsuhisa y no porque no me gustará pero adaptar ciertos ingredientes internacionales no es siempre fácil y sobre todo viviendo en un pueblo.
Busqué y rebusqué hasta topar sobre la pagina de una compañía aérea que deleita a sus pasajeros supongo de primera clase con recetas de Chef prestigiosos, a mi esto no me pasa, jajajja !!

Sashimi New Style Salmón.

Ingredientes :

- 500 grs de salmón.
- Una cuchara de café de ajo rallado.
- Una cuchara de café de jengibre en juliana.
- 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
- 1 cuchara de café de aceite de sésamo.
- 20 ml. de zumo de yuzu o en su defecto zumo de limón y clementina.
- 50 ml. de salsa de soja.
- Cebollino.
- Semillas de sésamo blanco.


Mezclar en un bol el aceite de oliva junto al aceite de sésamo para crear el aceite New Style.
Exprimir y mezclar los zumos de limón y clementina, juntar con la salsa de soja.
Filetear el salmón y colocar sobre un plato o fuente. Sobre cada loncha poner un poco de ajo rallado y jengibre en juliana. Mojar con la mezcla de soja y zumo los filetes de salmón. Tostar las semillas de sésamo y echar a gusto. Calentar hasta que salga humo el aceite New Style y echar de seguida sobre el conjunto. Espolvorear con el cebollino picado.

La receta es bien sencilla y ya la he repetido dos veces desde que la descubrí, me encanta.
Seguro que la hemos hecho mas de un@, lo comprobamos !!