Ensalada variada con salsa de yogur al Roquefort.

Si hay un blog de lo más salsero en internet ese es sin duda el blog "Las salsas de la vida", necesitas una vinagreta de mostaza diferente y bien rica...consulta Juana y Tito ; huevos, limón y azúcar...al blog de Juana y Tito y si te apetece hacer una salsa con yogur y participar a un concurso...a que esperas, Juana y Tito han preparado unos apetecibles premios para tentarnos.

Parece mentira que todavía no hubiese publicado esa ensalada que me encanta en el blog, a veces tenemos tendencia a publicar recetas extravagantes y complicadas que seguramente nadie hará dejando de lado recetas sencillas por encontrarlas obvias y sin necesidad de enseñar. Mi receta es de lo más sencilla pero no por ello menos rica, acostumbro a elaborarla en verano y ahora que parece que el sol nos regala sus primeros rayos, las ensaladas toman protagonismo en nuestras mesas, aunque realmente esta rica con cualquier pescado o carne al plancha.

Ensalada variada con salsa de yogur al Roquefort.

Ingredientes :

- Endivias.
- Nueces.
- Peras.
- Pasas.
- Ralladura de limón y de naranja.
- Hinojo.
- Mix de ensaladas.
- Yogur natural (en mi caso 0 %).
- Nata.
- Sal.
- Pimienta.
- Roquefort.

Pelar las peras y cortarlas a dados, rociarlas con ralladura de limón y naranja y un poco de zumo de limón, cortar en rodajas las endivias y el hinojo, añadir a las peras y mezclar, poner el resto de los ingredientes a vuestro gusto y mezclar el conjunto en un bol.
En un vaso alto poner el yogur, un chorro de nata para montar bien fría, un taco generoso de Roquefort, sal, pimienta y triturar el conjunto. Aliñar la ensalada y poner el resto en un bol para los golosos que quieran comerla a cucharada.

 

Más fácil, imposible y combina perfectamente con cualquier tipo de ensalada.