martes, 9 de octubre de 2018

Financier de nueces, higos y crema... CocinArte.

Me parece que hace un lustro que no entro en el blog,  de hecho han pasado 3 meses de mi ultima entrada, 3 meses de los más calurosos y vosotros no sé pero a mi la calor me aleja del ordenador.
Curiosamente mi ultima entrada iba dedicada al reto CocinArte promovido por María de "In My Little Kitchen" entonces que mejor para volver a la rutina blogueril que retomar ese precioso reto.
Este mes María nos reta con un cuadro de lo más rococó, "El columpio" del maestro francés Jean Honoré Fragonard.

El columpio - Fragonard


Todo un reto desde luego !!


lunes, 9 de julio de 2018

Tarta de queso...CocinArte.

Seguimos este mes con uno de los retos más novedoso de la blogesfera, un reto dónde el arte tiene un papel primordial. El reto nos viene de la mano de María del blog "In My Little Kitchen" que es toda una eminencia en arte. Cada mes María nos propone un cuadro del cuál tiene que salir un plato, este mes el cuadro proviene del barroco holandés, es de Johannes Vermeer y quién más quién menos lo conoce por ser la imagen de una marca de yogur.

Si el mes pasado lo tuve claro enseguida, esta vez me ha resultado un poco más complicado, tenia claro que mi plato debía de portar leche o queso pero la composición y los colores de mi lienzo me costaban más.

La lechera - Johannes Vermeer


No es la primera vez que realizo este pastel de queso estilo "La Viña" aunque no lo tenia publicado aún, es realmente sencillo de hacer y esta delicioso. Curiosamente estos últimos días esta circulando mucho por las redes, la receta la cogí prestada a Maria Dolores de "Cuinant", se parece a muchas otras pero a mi es la que me funciona y me encanta.


lunes, 18 de junio de 2018

Veo, Veo...Canelon relleno de crema vegetal con caviar de trufa y salmón marinado.

No os pasa que a la hora de poner el titulo a un plato que lleva un montón de ingredientes os quedáis en blanco. Por ejemplo, el plato que viene a continuación hecho para el reto "Veo, Veo" organizado por nuestra amiga Blanca, lleva aparte de muchas elaboraciones, muchos ingredientes. Obviamente me tendría que centrar en los principales pero al ser cuatro encuentro que el titulo ya se hace largo, lo resumo estilo mar y montaña, uff no es muy explicito !! Optemos por lo primero aunque no me resulte muy poético.
La foto que nos propone este mes Blanca es del Chef Sebastien Lepinoy del restaurante Les amis de Singapur.

Sebastien Lepinoy
 Un plato de lujo !!

sábado, 9 de junio de 2018

Pavlova con frutas de temporada...CocinArte.

Reconozco que últimamente no estoy muy activa ni en el blog ni en las redes, bueno si me paro a pensar nunca he sido muy activa en ello pero hay que animarse y intentar no plantarse a la primera de cambio y que mejor para ello que un nuevo reto.
Si claro me direís otro reto, pero si no das a basto con los que haces !! Si, si es verdad pero ese es de lo más original y es nuevo, además no es obligatorio participar todos los meses así que si te falla la imaginación no tienes remordimiento.
Queréis saber de que se trata ?
Veréis, dice la "wikipedia" que el arte es entendido generalmente por cualquier actividad o producto realizado con una finalidad estética o comunicativa, mediante la cual se expresan ideas, emociones y, en general una visión del mundo a través de diversos recursos, como plástico, lingüístico, sonoros, corporales o mixtos.
Entonces, se puede considerar la cocina arte !! Yo creo que si aunque en ocasiones nos quede como el garabato de un niño.
Maria de "In my little kitchen" nos propone con ese reto inspirarnos a partir de un cuadro para crear un plato, tanto dulce como salado, la imaginación no tiene limite.
Para dar salida al reto ha elegido un precioso cuadro de Dante Gabriel Rossetti miembro del movimiento prerafaelita.



Es curioso como la mente a veces trabaja de manera muy rápida, fue ver el cuadro y ver el plato, sin embargo de haberlo visto en un museo seguramente nunca habría pensado en comida !!

martes, 5 de junio de 2018

Piña especiada con helado de chocolate - Cooking The Chef -

Este mes no pensaba que me iba a costar tanto encontrar una receta de la chef elegida al ser nacional. Sera porque a pesar de haber sido nombrada en 2012 mejor chef femenina del mundo, la gastronomía sigue siendo un mundo masculino, sera porque es humilde y poco mediática, sera porque el apellido le hace sombra !! Sea por lo que sea Elena Arzak la chef elegida este mes por las chicas de Cooking The Chef me encanta.
Buscando receta, leí un articulo sobre sus productos cultos que integraban unas minis recetas que intente aprovechar.



domingo, 13 de mayo de 2018

Veo, Veo...Equilibrismo sobre crema de maíz al curri.

Últimamente no doy para más, no sé si es la primavera, el cansancio, desanimo por el blog, el estress del trabajo o todo el conjunto.
Cocinar me encanta, me relaja, me apasiona pero lo que implica el blog es mucho más extenso, las fotos, la edición, escribir el post...eso supone una descarga de energía y tiempo del cual no dispongo.
No me planteo abandonar el blog a pesar de la carencia de visitas y comentarios, ni me planteo abandonar el "Veo, Veo" ideado por Blanca ya que es uno de los retos que más me gustan, es tan solo un pensamiento escrito para explicar mi estado de animo.
La foto que nos propone este mes Blanca es del  chef Mustafa Yankavi y lo tuve claro desde el primer momento.

Mustafa Yankavi


Haces equilibrismo conmigo !!


viernes, 13 de abril de 2018

Veo, Veo...Bocado de atún primaveral.

Reconozco que a veces es mejor abstenerse que "cagarla", pero si te comprometes hay que intentar al menos hacer algo aceptable. Mi plato en si no es del todo feo pero no me satisface ni lo más mínimo, es que no se parece para nada, tengo problemas con las lineas y el espacio, cosa que tiene fácil solución practicando pero cuando vas a "corre-cuita" es lo que pasa.
No dudo en absoluto que el plato del chef Bertrand Pechard no sea una delicia pero el mio me resulto un poco absurdo, los sabores que elegí no cazaban del todo los unos con los otros.
De todas formas me encanta el reto del "veo veo" ideado por Blanca y aquí me tenéis.

Bertrand Pechard
 Visual a tope !!