El Blaa...Un pan tipico de Irlanda.

Hay algo más placentero que hornear un domingo grisáceo de otoño, y hay algo más agradecido que pasadas unas horas desayunes tu propio pan !! Eso es lo que me ha pasado gracias a las chicas "Bake The World" el domingo pasado. Una vez me han hecho descubrir unos panecillos deliciosos y dulces que han encantado a toda la familia y a pesar de reconocer que no soy demasiado panera, no hay mayor satisfacción que amasar y degustar tu propio pan.

Dicen que comer pan caliente es malo pero chic@s un día es un día !!

Blaa de Waterford.

Ingredientes :

- 500 grs de harina de fuerza.
- 10 grs. de mantequilla.
- 10 grs de azúcar.
- 10 grs. de sal.
- 20 grs. de levadura de panadero.
- 275 cl. de agua.

Templar el agua y mezclar en ella la levadura y el azúcar, remover y dejar unos 10 minutos al fin de que se active. Tamizar la harina y la sal, incorporar la mantequilla pomada y mezclar. Incorporar el agua con levadura y amasar hasta obtener una mezcla lisa y elástica. Dejar reposar tapado y fuera de corrientes de aire unos 60 minutos. Dividir la masa en 8 partes de unos 100 grs. y formar los panecillos rectangulares, cuadrados o redondos como fue mi caso. Enharinar la bandeja del horno y colocar las bolas, tapar y dejar fermentar unos 50 minutos más. Precalentar el horno a 210º C. enharinar la superficie de los panecillos y hornear unos 30 minutos.

Degustar de seguida con mantequilla y mermelada, con jamón y huevo frito o como más gustes.