Todo lo hurtado sabe mejor tercera temporada 3...Dicen !!

Por fin ha llegado el frio, algun@s me echaran los perros pero soy de las que piensan que cada estación tiene que ir con su tiempo y a mediados de noviembre 27º no es normal. Además no os apetecía hornear ya, no estáis un poco hartos de tantas ensaladas y postres helados, ains pues yo si !!
Este mes los ladrones del asalta blogs nos hemos puesto los guantes y el pasamontañas para asaltar un gran blog, un blog lleno de recetas hechas con mucho mimo, un blog tan dulce y tan salado como su propietario Juanan, un blog que estoy encantada de haber conocido y robado.

el blog asaltado del mes

Debo de reconocer que me he paseado mucho estos días por su indice para encontrar la receta elegida, cosa que no ha sido nada fácil ya que casi todas me apetecían pero últimamente mi lado dulce se ha despertado ligeramente y justo buscaba una receta para acabar con ese ingrediente de mi despensa.

mi hurto

Galletas de mantequilla de cacahuetes. 

Ingredientes :

- 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grs. de azúcar moreno.
- 315 grs. de mantequilla de cacahuetes.
- 1 huevo grande.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 220 grs. de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de sal común.
- 1/4 cucharadita de sal Maldon.

En un bol batimos la mantequilla junto a la crema de cacahuetes, el azúcar, la sal gruesa, el huevo y el extracto de vainilla hasta forma una masa.
En un bol aparte tamizamos la harina junto a la levadura y la sal e incorporamos a la mezcla anterior hasta que estén integrados perfectamente todos los ingredientes.
Tapamos y dejamos reposar un par de horas como mínimo en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC, formamos unas bolitas con la masa, las aplastamos un poco y colocamos en la bandeja del horno con papel sulfurisado.
Horneamos entre 12 min. a 15 min. o hasta que esén doradas. Dejamos reposar en la misma bandeja otros 15 min. hasta pasar a una rejilla.

Unas galletas ideales, para cualquier momento del día y para nada adictivas, jajajja, creo que soy la reencarnación del monstruo de las galletas.

Juanan que sepas que volveré !!

Y ya sabes... Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!