Todo lo hurtado sabe mejor cuarta temporada, 8...Dicen !!

Es primavera, si !! Empezamos a destaparnos, los primeros rayos de sol alegran las tardes en las terrazas, los días se alargan, tenemos ganas de barbacoas, de risas y reuniones con amigos, nos confiamos, hacemos caso omiso a los refranes y pillamos el resfriado del año !!
Mira que me lo pase bien, una "calçotada" perfecta, buenos amigos, buena tertulia, el momento ideal para llevar a cabo mi asalto, me avisaron "hasta el 40 de mayo no te quites el sayo"
Moraleja, llevo una semana arrastrándome, estornudando, acabando con las reservas de pañuelos y a base de calditos !!

el blog asaltado del mes...

Hace tiempo que sigo el blog de Pilar, un blog dónde es súper sencillo navegar y dónde encontraras  múltiples  recetas bien redactadas y para todos los gustos.

Mi hurto...

Bizcocho de zanahorias y especias.

Ingredientes :

- 250 grs. de harina.
- 250 grs. de zanahoria.
- 4 huevos.
- 200 grs de azúcar.
- 200 ml. de aceite de oliva.
- 100 grs de almendra molida.
- Una cucharada de mezcla de 4 especias ( nuez moscada, jengibre, clavo y canela).
- Una cucharadita de levadura química.
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.

Tamizar la harina junto a la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. Añadir la almendra molida, mezclar bien y reservar. Pelar y rallar las zanahorias e incorporar a la mezcla anterior mezclando bien hasta que se impregne de harina sin apelmazar.
En un cuenco aparte batir los huevos junto al azúcar hasta doblar de volumen, incorporar el aceite batiendo suavemente y añadir a la mezcla solida removiendo hasta su completa integración.
Rellenar en un molde previamente engrasado y hornear a 180ºC. unos 45 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar unos 10 min. antes de desmoldar. Espolvorear de azúcar glas o decorar como más os guste.

"Afartar-se com un lladreés" es lo que nos ha pasado gracias a ese bizcocho. Jugoso, húmedo y gustoso, es todo un acierto.

  Y ya sabes... Cambiaras de mesón pero no de ladrón !!