Feliç Sant Jordi.

Sant Jordi es una de mis fiestas favoritas y aunque no sea fiesta siempre encuentras un momento para disfrutarla. Desde hace ya cierto tiempo no vivo en Barcelona pero aún así el aire se respira festivo desde el momento que te levantas con la sonrisa de tu hijo que te desea un buen día (aunque no te llames Jordi), tu pareja que te ha dejado una nota con una rosa, los niños de todos los colegios que se dedican a vender rosas para conseguir un poco más de dinero para su fin de curso, las paradas de libros que se van montando mientras caminas hacia tu trabajo... La gente parece más feliz y yo también.
Es curioso como este pasado domingo comentabamos con una amiga que siempre "pringamos" los mismos, siempre hay gente más generosa, que no mira cuando regala, ni espera nada a cambio pero que a la larga cuando ni recibes un educado "gracias" te acabas cansando y juras que nunca más, pero que le vas a hacer, un@ es como es y a estas alturas, no vas a cambiar. Y la del "nunca más" se ve acabando sus rosas para sus compañeras de trabajo a las tantas de la noche con toda la ilusión del mundo.

Los cupcakes son básicos con un rellenito de mermelada de fresa y el buttercream es el que pillé a Isabel de "Aliter Dulcia" de lemon curd. Sin duda el mejor buttercream que mi paladar salado es capaz de aceptar.

Cuando salí de la faena, deje caer "nunca encontrareis una compañera que os regale una rosa distinta cada año" y una de ellas soltó "una no, la única", me fui para casa con el tapper vacio, satisfecha y feliz con el pensamiento "que sea por muchos años".

Feliç Sant Jordi.