Haciendo la mona.

Vale, vale el titulo era de lo más fácil. Este año me he quedado solita en casa, mis chicos se fueron al pueblo porque yo trabajaba, realmente resulta placentero de vez en cuando quedarse sola, comes lo que quieres, el mando de la televisión es tuyo junto al sofá y haces la mona. Después de pensar mucho en mi mona de este año, de navegar de mona en mona me decidí por una mona clásica, la de toda la vida, la de los huevos duros. Llevo muchos años haciendo la mona, mi hijo no tiene padrinos y normalmente la compartimos entre mi suegra y yo, pero cada año pasa lo mismo, sobra pastel, así que como esta vez íbamos a ser 3 monitos y también iba a sobrar, pensé haremos algo que nunca he hecho. La receta de mi mona la cogí del blog "Potes e Tixolas" del cual me hice seguidora de seguida porque me encanto. Os la copio tal cual porque no he cambiado nada.

Mona de Pascua tradicional.

Ingredientes :

- Masa madre.

- 125 grs. de harina floja.

- 90 grs. de agua.

- 25 grs. de levadura fresca de panadería.
- 1/2 cucharadita de sal.

 

 

 

- Masa.

 

- 250 grs de harina de fuerza.

- 2 huevos medianos.

- 45 ml. de leche.

- La ralladura de un limón.

- 25 grs de aceite.

- 65 grs de azúcar.

- La masa madre.

- Relleno de lo que queramos o tal cual.

- Huevos duros para decorar.

- Aceite y huevo batido para pintar.

- Bolitas o fideos de colores.

 

Verter la harina con la sal en un bol y mezclamos. Diluimos la levadura en el agua un poco tibia y añadimos a la harina. Amasamos bien y dejamos fermentar una hora en un lugar templado durante una hora. Así obtendremos nuestra masa madre.
Ponemos la herina de fuerza en un recipiente grande. Hacemos un volcán y vertemos los huevos previamente batidos, la leche, la ralladura de limón, el aceite, el azúcar y la masa madre. Trabajamos bien con las manos toda la mezcla hasta que se despegue del recipiente. Tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar cálido unas 3 o 4 horas. Cuando la masa haya triplicado de volumen, ponemos un poco de aceite en el mármol y la boleamos. Si la vamos a rellenar, la estiramos y la rellenamos. Pintamos nuestra mona con huevo batido y ponemos los huevos que queramos previamente hervidos. Hacemos unas tiras y las ponemos encima de los huevos haciendo una cruz. Adornamos si lo deseamos y dejamos reposar una vez más una media hora. Precalentamos el horno a 180 º y horneamos unos 25 minutos.