Le petit macaron tout rond.

Parece mentira que siendo francesa me resistiese a ese divino bocado que invade las calles parisinas y las webs del mundo entero. Humm, respecto, miedo al fallo, falta de tiempo...En realidad, un poco de todo, y si añades que l@s mastr@s del macarons recalcan que es super complicado y que hasta que no hayas hecho 1500 no lo consigues, pues como que una se queda haciendo brownies que esta bien rico y no tiene mucha complicaciones. Pero claro un reto es un reto y que "coñ", soy parisina, al igual que la "elegancia", la "fama de ligera" adquirida en los años de la Pico, eso se tiene que llevar en la sangre, naces en Paris...sabes hacer macarones o no !!
Tiempo navegando de recetas en recetas, unas con merengue francés, otras con merengue italiano, vídeos en youtube para conseguir el efecto "macaronage" perfecto, vaya si hasta mi madre me regalo un DVD. Pero por a o por x me quede con la receta de Su de Webos fritos. Mi experiencia ha sido más que satisfactoria aunque el resultado todavía no fuera el adecuado, fueron del todo comestibles, deliciosos y de aspecto "impecables" pero la textura no fue la adecuada debido a la falta de experiencia al nivel macarons con mi horno. Prometo seguir experimentando con menos tiempo, menos temperatura...ve tu a saber, total tan solo hice 30, con lo cual para conseguir la perfección me faltan 1470 !!

Secando con la plantilla de Su.

Lisos, con su pie.

Rellenos de ganache de chocolate.