Amor a primera vista y mi tercera tarta.

Mi tercer encargo, ese fin de semana pasado era a priori de lo más sencillo. Una tarta para 5 personas, floreada. Digo sencillo por el tamaño y el tema. Como tenia que hacer un pedido para 2 tartas que tengo en agosto, aproveche para pedir los moldes de margaritas con inyector pensando en la futura tartita. De paso aprovecho también par experimentar, jejejje. Porque si la primera era cuadrada de chocolate rellena de mascarpone, la segunda redonda de vainilla rellena de fresa, pero los dos eran MSC, esta sera redonda en forma de cono, con un bizcocho genovés (esponjoso-esponjoso) y el relleno de nata (única exigencia del cliente). La verdad todo eso no lo tenia claro desde un principio, pero la bombillita se me ilumino al abrir el "caralibro" unos días antes y entonces la vi. De la mano de María Lunarillos "Tartas provocativas" que colabora con "Pequerecetas" (pinchar el enlace para ver la tarta), vale el diseño no es mio pero fue amor a primera vista, y que mejor que este encargo floreado para hacerla mía. El bizcocho no fue ningún problema, aunque primero recorrí todos los bazares de la comarca para encontrar un molde adecuado (ja, y después dicen que se encuentra de todo), al final acabe haciéndolo con la ensaladera más pequeña y horneable que tengo en casa.

Es para comérselo

Vale parezco bleda, pero es tan pequeño y esponjoso que es para pegarle un mordisco. Entre nosotros, el relleno me preocupaba un poco, fresa vale pero nata, ufff con la calor que hace. Puede que la solución fuese comprar una bomba de nata industrial y va que chuta, al fin y al cabo bastante tenia una con experimentar con los inyectores de margaritas. Ni corta ni perezosa decidí montar la nata y sera lo que sera. No es que sea una purista del producto ya que utilizo fondant industrial, colorantes comestibles a punta pala, esencias en botecitos....pero dónde hay un buen gazpacho casero, que se quite el de tetrabrick y si puedo hacer un buen fumet para la paella porque voy a utilizar pastillitas magic y aunque el cliente es muy agradecido, no le voy a meter nata de bote. Los sábados son siempre unos días muy duros para mi, me levanto a las 5 de la mañana para ir a trabajar hasta las 15 de la tarde, así que cuando vuelvo a casa estoy bastante destrozadita y para pocas tonterías pero un encargo es un encargo. Total el bizcocho esta hecho, tan solo me queda hacer el almíbar con aroma de fresas (ultima adquisición de la marca Loreman, huele que alimenta), ir a la compra, untar el pastel con la mermelada, tender la ropa,  montar la nata, jugar al scrabble, cortar el pastel, hacer la cena, teñir el fondant, hacer la maleta del niño que se va una semana, ains que se me cierran los ojos, las margaritas, las margaritas, uff que calores. Me quedo en montar el pastel, hace demasiado calor para acabarlo, mejor pasa la noche en la nevera (no olvidemos que esta relleno de nata)  y mañana  sera otro día. Me quedo un suspiro de energía para hacer 4 margaritas y probar el cortador, me parece que tendré que pedir consejo a las profesionales porque no es nada fácil, unas se marcan, otras no, unas se quedan enganchadas a la mesa, otras al cortador....un lio.  Por suerte el domingo (día de la entrega), amaneció nublado y acabe la faena en un plis-plas.

Me tiene enamorada

Una vez más debo de mencionar la colaboración de mi gordo que hizo la mariquita, el pobre no pudo colaborar más, se ha hecho un esguince en un sitio innombrable en horario infantil, y con eso no penséis que soy una salvaje.

 

La mariquita

A los 4 días me encargaron su hermanita.