Consumir antes de ...!!

Llamarlo como queráis pero tengo (a temporadas) una cierta tendencia en comprar yogures, muchos yogures. Supongo que esta tendencia me viene repentinamente después de subir encima de la "mentirosa", entonces mi subconsciente hace que cuando estoy delante de los refrigerados en el supermercado, mi mano se desvié hacia los yogures en vez del camembert. Generalmente los primeros días los como sin pensar pero acaban arrinconándose solos hasta el día de su fecha de caducidad y más allá. Entonces claro, llega la típica discusión "es que siempre te pasa lo mismo....." ; a mi personalmente me da bastante igual, no tengo manía con la caducidad, creo que he llegado a comerme yogures caducados desde hacia un mes. Ya se ve cuando un producto esta en mal estado, y más un lácteo. En una de esas compras de kilos de yogures me compré un bote de 400 grs de queso fresco 0 % (como no) sabor arándanos y como no ayer a la noche oí "faltan dos días para que se caduque tu queso fresco", ains que paciencia !! Entonces en un acto de buena voluntad y sobre todo para no oír reprimendas inútiles fui a la nevera para probar el dichoso queso fresco...y no me gusto. Vale, una no tiene manías con las fechas de caducidad pero a una no le gusta tirar los alimentos así que hoy cuando llegue de la faena metí manos a la masa y convertí mi pseudo "operación mentirosa" en tarta.

Tarta de queso fresco ( en ese caso de arandanos) con la mermelada que te de la gana.

- Una base de masa quebrada
- 400 grs de queso fresco
- 250 grs de azúcar
- 300 ml de crema de leche
- 6 hojas de gelatina

En una tartera poner la base de masa quebrada y con la ayuda de un peso (en mi caso garbanzos) cocerla totalmente como indica la receta. Mientras tanto, en un cazo poner la crema de leche y el azúcar y llevarlo a ebullición, sacar del fuego. Añadir la gelatina previamente ablandada en agua fría y mezclar. Añadir el queso, mezclar y rellenar el molde hasta los bordes. Refrigerar un par de horas (o hasta que veáis que a cuajado) y pintar generosamente con la mermelada (en mi caso de frambuesas).

Brillante como un espejo (es el flash)