Por fin llego, hacia unos cuantos meses que no viajaba con el reto "Cocinas del Mundo" y no son las ganas que me faltaban, con Nicaragua hice la receta y no hice las fotos, con España no llegue para escribir el post...un desastre total !!
Este mes
Margarita nos manda a Österreich que para nosotros llega a ser Austria y aunque aquí las temperaturas no prestan a pensar en el invierno, hay países que te hacen soñar en nieve y luces de navidad.
La receta elegida es muy conocida de tod@s nosotros y no se sabe muy bien si su origen es austriaco o alemán pero en este caso a mi me va perfecto creer que son austriacos y forman parte del calendario de aviento que se acerca a paso de gigante.
Vanillekipferl.
Ingredientes :
- 35 grs de azúcar.
- Una vaina de vainilla.
- 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 140 grs de harina.
- 60 grs de almendra en polvo.
- 60 grs de azúcar glas.
- 2 sobres de azúcar vainilla.
En primer lugar trituraremos la vaina de vainilla entera junto al azúcar para que coja el máximo de sabor, si la poca cantidad de azúcar no os permite triturar bien podéis coger unos 40 grs de harina que descontaréis después. Tamizar sobre un bol grande y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y la almendra molida. Trabajar la masa con las manos y formar una bola. Separar la bola en 4 trozos y en la mesa ligeramente enharinada formar 4 cilindros, aliñarlos y cortarlos en trozos de unos 2 cm., curvar las extremidades para formar minis lunas o croissanes. Con el horno precalentado a 170ºC. colocar sobre la placa del horno cubierta de papel de hornear.
Dejar cocer unos 15 minutos, enfriar en una rejilla antes de espolvorear con la mezcla azúcar glas-azúcar vainilla.
A repetir una y otra vez, se funden en la boca que son un pecado !!
